TOP-14 COVER

TOP! #14 Spécial accords de viandards – Domaine Cauhapé – Caves Pétrissans – Bernard Pacaud

Nous sommes très heureux de vous retrouver pour ce numéro 14 de TOP!, notre magazine 100% digital gratuit – sans pub, 100% plaisirs liquides. Avec une maquette encore plus audacieuse, plus design, plus élégante et encore plus lisible quelque soit le support.

Voici le sommaire de ce nouveau numéro:

·         Accords de viandards avec recettes.

·         Accords de viandards avec du cidre par Virginie Thomas.

·         Le Beef. Un néo steakhouse à Paris.

·         Domaine Cauhapé, un domaine de pur plaisir avec un sacré vigneron, Henri Ramonteu.

·         Les Vins Jaunes, des vins méconnus du Jura.

·         Armand Heitz a collaboré avec la BSB pour une cuvée unique. Dégustation au Trianon Palace.

·         Le Clos Triguédina est descendu dans le Gouffre de Padirac. Dégustation aux Caves Pétrissans

·         Les Caves Pétrissans, un caviste dans un restaurant et… inversement.

·         L’Épicerie de Longueil à Maisons-Laffite abrite l’une des plus belles caves d’Ile de France.

·         Notre sélection de dix vins dont le vin du mois dont la sublime cuvée du Domaine de l’Écrivain… à Bergerac.

·         Quelques nouveautés au Choupinet, au Pinzutu et au Florida.

Le prochain numéro, le #15, proposera des accords vins/viandes avec la complicité de Massimo Mori du Mori Venice Bar et du Caffé Armani et Franck Potier Sodaro du Sormani.



TOP-14 COVER

TOP!-her #1 dans les bacs

Le premier numéro de notre nouveau magazine 100% sur les femmes du monde du vin, TOP!-her, est dans les bacs. Nos abonnés l’ont déjà reçu. Ce magazine 0% militant proposera tous les trimestres des portraits de femmes du monde du vin et de la vigne. Des portraits hauts en couleurs qui s’inscrivent dans l’intégralité de l’écosystème du monde de la vigne.

Vigneronnes bien entendu mais aussi agent de vignerons, sommelières, communicantes, amatrices…

Dans ce premier numéro, on retrouve:

·         Florence Corbalan, sommelière lyrique.

·         Amélie Osmond. Du Clos du Notaire dans les Côtes de Bourg.

·         Virginie Thomas, sommelière Docteur es cidres.

·         Michèle Piron, communicante.

·         Audrey Brugière, sommelière chez Origines.

·         Marine Postel-Vinay, agent de vingerons.

·         Virginie Morvan, Responsable des achats chez Lavinia.

·         Aurore Debruyne, community manager au Repaire de Bacchus.

Le prochain numéro de TOP!, le #14, proposera des accords vins/viandes avec la complicité de Manuel, artisan boucher chez Jean-Christophe Prosper.

TOP-her #1 dans les bacs le 14 septembre

Top!-her est le premier et seul magazine 100% femmes du monde du vin. Un monde vaste et complexe pas uniquement composé de valeureuses vigneronnes ou de sommelières de grand talent.

Le monde du vin est une chaîne passionnante qui part du sol pour mener au consommateur. Avec de nombreuses étapes impliquant des femmes et des hommes portés par l’amour de la vigne et du vin.

Dans ce premier numéro historique – toujours digital et gratuit – ce sont donc des femmes du monde du vin venant de divers univers qui sont à l’honneur dans un éditorial très cinématographique.

La vigneronne de l’étape se nomme Amélie Osmond. Elle est l’heureuse propriétaire du Clos du Notaire en Côtes de Bourg. Néo vigneronne, avec son compagnon, Victor, elle fait des vins remarquables avec un état d’esprit qui ne l’est pas moins.

On retrouve Audrey Brugière et Florence Corbalan dans le rôle des sommelières. La première dans un restaurant gastronomique parisien et la seconde, en région, en tant que sommelière… lyrique. Intéressant et probablement unique.

Pour placer des vins chez les cavistes et dans les restaurants, les vignerons ont besoin d’agents (ou pas). Nous avons la nôtre pour ce premier numéro de TOP!-her, il s’agit de la parisienne, Marine Postel-Vinay.

Il faut bien faire un peu de com’ pour faire connaître les vins et leurs créateurs, pour ce numéro de TOP!-her, c’est Michèle Piron qui s’y colle.

Si la bretonne Virginie Thomas est également sommelière, c’est en tant que passionnée et référence incontestée qu’elle se dévoile dans ce numéro. Elle incarne à elle toute seule la passion pour le Cidre. Elle le défend, le vit, l’honore, le sublime en prêchant la bonne parole de la pomme qui ne veut pas être bue dans un bol avec une crêpe, fut-elle bretonne.

À ce casting, il ne manquait plus qu’une caviste. Mais pas n’importe quelle caviste. Avec Virginie Morvan, on est servi ! Si elle n’est pas caviste à proprement parlé, elle travaille pour un caviste réputé, Lavinia. C’est en effet elle qui est en charge des achats de vins.

À découvrir à partir du 14 septembre prochain. Toujours par abonnement gratuit et vraiment sans engagement.







TOP! #13 Accords avec la Cuisine Grecque – Domaine de L’Hortus

TOP! numéro 13 s’intéresse aux accords avec la cuisine grecque et à ses saveurs ensoleillées mais uniquement avec des vins français.




Voici la suite du sommaire:

Domaine de L’Hortus.
Les Poirés.
Les Champagnes du GIGN.
Château de la Voûte.
Château de Saint-Martin.
Ice Champagne Charpentier.
Whiskys francs du Cabernet.
Histoire de sélection à Lavinia avec Virginie Morvan.
Dix vins.

TOP! #12 Spécial Accords avec la Charcuterie avec Arnaud Nicolas

TOP! numéro s’intéresse aux accords avec la Charcuterie avec la complicité amicale d’Arnaud Nicolas, MOF Charcuterie à Paris.



Voici la suite du sommaire:

Accords Rosés.
Rieslings made in NY.
Château Enclos Haut Mazeyres, Pomerol Happy.
Champagnes Vignon.
Touchez pas au Sormani.
Recette des Rigatoni au Homard.
Virginie Thomas, la Reine des Pommes.
Orange is the New Wine.
Jamie Foxx, un air BSB.
Dix vins.

TOP! #11 Accords avec la Cuisine Libanaise – Accords Rosés


TOP! numéro 11 s’intéresse aux accords avec la cuisine libanaise avec la complicité amicale du couple Kanaan, créateur de Hébé et de Ya Bayté.




Voici la suite du sommaire:

Recette du Homos.
Recette du Falafel.
Accords Rosés.
Omnurice par La Scène Thélème.
Domaine Pichot.
Domaine Jeantet-Laurent.
Le Clos du Notaire.
Anarchie in the Winery.
Sauvages, so Wine.
Camus x Adriatico.
Gin & Gin pour Snoop.
Coup de Cœur – Les Échalas à Jo.
Les Fossiles, un Reuilly signé Denis Jamain.
Acte Notaris.
Dix vins.
Château Juguet 2015.

TOP! #10 Spécial Vins de Messe et Crozes-Hermitage


TOP! numéro 10 s’intéresse aux vins de messe si méconnus en France, et pourtant, issus d’une tradition bien de chez nous. C’est d’ailleurs avec eux que le commerce de vins a commencé il y a plusieurs siècles.



Voici la suite du sommaire:

Crozes-Hermitage, une formidable appellation.
Recette du Canard Laqué signée Kelly Rangama à accorder avec… des Crozes-Hemitage.
Le Couvent des Jacobins.
L’Abbaye de Fontfroide.
Pierre Chancel, de Sanofi aux Chancels.
Domaine Les Souterrains.
Domaine de La Périnade.
Buvez des cerises.
Marie Rechou, l’as de l’ail.
Recette des Oeufs en Meurette.
Recette de l’Entrecôte façon Bordelaise.
Jay-Z et la Croix de Lorraine.
Si la Romanée m’était contée.
Fred Testot aka Fred Testop!
Dix vins.
Méli-Mellot dans le Sancerre.

TOP! #9 Spécial Accords avec les Pizzas


TOP! numéro 9 part sur les chapeaux de roue avec des accords pizzas/vins.



Voici la suite du sommaire:

Au Japon, les barres chocolatées de Nestlé, Kit Kat, s’acoquinent avec du très bon Whisky.
Dans les ventes aux enchères, les prix des Whiskys les plus rares continuent d’atteindre des sommets.
Château Sanctus
La Part des Biches du Domaine Triguedina n’a pas de prix… en tout cas, ne le vaut pas.
Accords d’Orfève, la manufacture de chocolat de Genève.
Château Croix de Labrie.
Dwayne Johnson se lance dans les spiritueux.
Mary J Blige se lance dans le vin italien.
Château Monlot.
Baptiste Renouard se met à table.
Dix vins.
Recette des Pieds de Dromadaire.

TOP! Best of 2020 - Marc Levy - Jack Daniel's - Ronan Kervarrec

TOP! Best of 2020 – Marc Levy – Jack Daniel’s – Ronan Kervarrec

TOP! après une année de crise sanitaire qui n’a en rien entamé son enthousiasme vous propose son Best Of de ses articles. À la baguette de Chef, on trouve Ronan Kervarrec, un Chef talentueux qui vaut bien plus que ses deux étoiles Michelin, c’est lui qui régale Saint-Emilion de sa cuisine étoilée et de bistrot. L’année 2020 avait commencé pour nous en musique et en série avec Le Bureau des Légendes de Canal + qui pourrait s’intituler Le Bureau des Liquides ou Le Bar des Légendes tellement on y boit en chœur et de bon cœur. Marc Levy a eu la sympathie de nous confier ses TOPS tandis que nous osions un accord KFC/Mezcal avec La Maison du Whisky …

TOP! est le premier magazine 100% liquides qui ne parle que de liquides gastronomiques avec une proposition d’accords souvent stupéfiants. Ce mensuel est gratuit et dépourvu volontairement de publicité (jusqu’à ce que son audience dépasse les 50 000 lecteurs). 

Dans ce numéro, on évoque également la sortie (perturbée) du film de Jack Daniel’s, les liens forts entre Musique et Alcools, la guerre Pepsi/Coca et la vérité sur la dégustation à l’aveugle la plus célèbre …


Pour le numéro 9, nous avons toujours besoin de vous, nous proposerons des accords Pizza/alcools toujours audacieux. En ce qui concerne les sujets futurs, nous travaillons sur le Cognac, sur les Hermitage, les Crozes-Hermitage, les Vins Jaunes …

TOP! numéro 8, est disponible depuis le 5 janvier 2021, sur la plupart des plateformes de téléchargement de publications digitales ainsi que sur certaines applications de lecture de magazines en streaming dont la leader en France, Youboox.

TOP! numéro 7

TOP! #7 Crémant vs Champagne, faut-il vraiment choisir ?

Le nouveau numéro de TOP!, le septième du nom, est dans les bacs avec un sommaire assez vineux pour célébrer la fin de l’année en fanfare.

Victor Delpierre, Kevin Lacote, Jacques Genin, Nicolas Cloiseau, Carl Marletti et Mathieu Mandard sont nos guests pour ce numéro de novembre/décembre dont voici le sommaire:

Crémants vs Champagnes

Grémillet, Champagne de tous les instants

C’est la mode du Gin

Anno Extreme 95

L’Irish Coffee, sa story et des recettes

Le Chocolat Chaud par Jacques Genin, Nicolas Cloiseau, Kevin Lacote et TOP!

Drinks&Co rentre en gare

Ciroc a Party

Clos de l’Amandaie

Sélection de 13 vins de bonne compagnie